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Eine sehr gelungene Verbindung von japanischen Fischmesser und europäischem Filetiermesser, natürlich in der vietnamesischen Interpretation. Seit ich dieses Messer habe, freue ich mich zum ersten Mal auf das Tranchieren der Weihnachtsgans und ertappe mich häufig bei Überlegungen, was ich die Tage davor noch so alles Filetierbares zubereiten könnte...
Ein wirklich schönes Werkzeug.
Klingenstärke: 3 mm Klingenmaterial: Kohlenstoffstahl Griffmaterial: Eisenholz, Padouk, Jackfrucht Klingenlänge: 21,5 cm Gesamtlänge: 35,5 cm Gewicht: 115 g
